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- 【导读】近年来,随着频频曝出的食品安全事件,食品安全问题越来越受到人们的关注,相关食品检测部门也加强对食品的监测。武汉恒信科技专注食品检测仪器的研发,并提供食品安全检测解决方案,包括有毒有...
近年来,随着频频曝出的食品安全事件,食品安全问题越来越受到人们的关注,相关食品检测部门也加强对食品的监测。武汉恒信科技专注食品检测仪器的研发,并提供食品安全检测解决方案,包括有毒有害物质检测或是常规食品添加剂、营养成分、包装材料等分析检测所需的设备和应用方法。
在食品行业Z为实用和应用较广泛的检测仪器是液相色谱仪,液相色谱适于分析检测的对象是高沸点、热稳定性差的大分子化合物,且分离能力好,灵敏度高,分析速度快。以下简单介绍液相色谱仪在食品行业的几种应用检测项目。
液相色谱仪在食品行业几个比较热门的检测项目是对的检测、三聚氰胺的检测以及二英、苏丹红、食用明胶中的铬等的检测。这些物质是隐藏在食品中的隐形杀手,对人体有极大的伤害,并接连被曝出恶性中毒事件,用于检测这些物质的相关仪器有柱后光衍生装置、液相色谱法、原子吸收光谱法等。
食品中有毒有害物质,包括:农药残留、生物毒素、化学重金属元素、环境污染物等,其中农药残留、生物毒素、环境污染物主要采用荧光、紫外、液相色谱仪等仪器进行检测分析;食品中化学重金属元素的检测还需用到原子吸收光谱仪、微波消解仪、等离子体质谱仪等更为精密的检测仪器。
食品添加剂是在食品生产过程中不可避免要添加的物质,根据国家食品添加剂规范,有些添加剂是可以用的,有些是明令禁止添加的,例如:营养强化剂、甜味剂、防腐剂、着色剂、乳化剂、塑化剂等。用于食品添加剂检测的仪器是紫外、酶标仪、液相色谱仪。
人体必需的营养成分,如:氨基酸、维生素、矿物质、总黄酮等,主要来源于食物,检测食品中这些营养成分主要采用的仪器是荧光、紫外、液相色谱仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪。
食品安全问题除了食品本身,食品包装材料也是检测的ZD。食品包装材料生产过程中会有多环芳烃、邻二甲苯盐等蒸发残渣,这些物质混入食品中,也会对人体造成健康危害。常用于食品包装材料检测的仪器有荧光、紫外、液相色谱仪。
另外一个食品行业令专家学者、消费者关注的问题及时转基因问题。转基因技术运用于食品行业,一方面对农产品的产量做出了贡献,另一方面,转基因食品对人体健康存在的威胁也是不可小觑的。用于检测大豆、玉米、番茄、食用油脂、植物性饲料等转基因食品,主要采用荧光、紫外、核酸提取仪、液相色谱仪。
在使用液相色谱仪等仪器对食品进行分析检测过程中,样品溶液的制备,检测条件的控制都尤为重要。样品经固相萃取装置提取、溶剂过滤器进行过滤方可以备液相色谱仪使用。检测过程中温度的控制,尤其是色谱柱温度的调整和控制,须使用到柱温箱进行程序升温控制。检测结果的准确性对于食品安全分析尤为重要。仪器网-专业分析仪器服务平台,实验室仪器设备交易网,仪器行业专业网络宣传媒体。
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- 2004-09-20 09:23:03
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