乳脂——用气相色谱测定甾醇法检测植物脂肪含量(参考方法)

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【导读】1．适用范围：本方法采用气相色谱(GLC)，适用于测定乳脂中的含β-谷甾醇的植物脂肪。其检测限取决于加入的植物脂肪的β-谷甾醇含量。 2．原理概要：按ISO 3595方法制备甾醇的毛地黄皂苷...

1．适用范围：

本方法采用气相色谱(GLC)，适用于测定乳脂中的含β-谷甾醇的植物脂肪。其检测限取决于加入的植物脂肪的β-谷甾醇含量。

2．原理概要：

按ISO 3595方法制备甾醇的毛地黄皂苷化物，并将其溶解在甲酰胺和二甲基甲酰胺混合物中。用戊烷萃取释放出的甾醇，采用气相色谱分离甾醇。

如果在色谱峰中得到β-谷甾醇峰，则证明所研究的脂肪试样中存在植物脂肪。其他植物甾醇类的峰也能支持这一结论。

3．主要仪器和试剂：

3.1.仪器

常规实验室仪器，主要有：气相色谱、气相色谱柱(玻璃，U型或盘绕型，长100～200cm，内径2～4mm)、微型注射器(5或10μl)。

3.2.主要试剂

所有试剂应为分析纯。主要试剂有：甲酰胺和二甲基甲酰胺等体积混合物、正戊烷、色谱柱填料、灵敏度测试液、峰分辨测试液、参比试液、载气(氮气)、氢气、氧气或空气。

4．过程简述：

4.1.样品制备

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2006-04-24 17:14:54

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