如何提高食品包装材料的韧性？

摘要：在食品生产过程中，包装处于生产过程的末尾和物流过程的开头，既是生产的终点，又是物流的始点。作为生产的终点，食品生产工艺的Z后一道工序是包装。因此，包装对生产而言，标志着生产的完成，上市场的开始，食品包装对物流有决定性的作用。为了能够达到要求，食品包装应具有一定的物理机械强度，防止商品破损变质，能承受在装卸、运输、保管过程中各种力的作用，提高食品包装材料的韧性是非常有必要的。

为什么提高食品包装材料的韧性？

食品包装材料的韧性较差，不耐内容物穿刺、生产过程及存储过程中揉搓或挤压，使得成品包装在储存、运输过程中包装袋上出现针孔、折痕，或出现破袋而未及时发现，导致食品接触到环境中的异味。

如何提高食品包装材料的韧性？

食品包装材料的韧性主要包括拉断力与断裂伸长率、抗穿刺强度、抗摆锤冲击能、剥离强度等物理机械性能指标，通过这些指标可综合判断包装袋的韧性、耐穿刺性及耐揉搓性能是否符合包装与运输过程的需求。下面就简单介绍下食品包装材料的拉断力与断裂伸长率的实验方法，包装材料的拉断力与断裂伸长率的实验方法可用济南三泉中石实验仪器有限公司的DLS-07电子拉力试验机，详细步骤：

(1)用取样器从某食品包装材料封边均裁取试样10条，从3个不同的包装袋上裁取，试样的宽度为15mm，展开长度为100mm。

(2)在拉力试验机配置的软件中设置试样宽度、厚度及试验速度等试验参数。

(3)将试样展开装夹在夹具上，使试样的长轴方向与夹具的ZX线重合。

(4)点击软件中的开始试验按钮，试验开始。系统自动计算、记录试验结果。

济南三泉中实验仪器有限公司的DLS-07电子拉力试验机具有试验结果可靠、设备操作简单、试验效率高等优点，同时该设备还可用于测试软包装的剥离强度、抗拉强度与变形率、撕裂力等性能，是一款多功能、高性价比的检测仪器。

古人云：“民以食为天，食以安为先”。可见，食品安全的重要性自古就已被人所关注，并放到了与天齐高的地位。食品包装是食品安全重要的组成部分，关于食品包装材料的剥离强度、抗拉强度与变形率、撕裂力、热合强度、密封性能等物理性检测仪器济南三泉中石实验仪器有限公司均有销售。

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