橄榄油中脂肪酸

  Fatty Acids in Olive Oil

橄榄油中脂肪酸基体标准物质可作为测量标准，用于食品、临床、科研部门或生产企业实验室测量质量控制、分析方法确认与评价等。

一、样品制备

以市售的橄榄油为候选物原料，均匀性初检符合要求后，在湿度<25%的条件下分装于 1mL棕色玻璃瓶中，充氩气密封保存。

二、溯源性及定值方法

橄榄油标准物质采用同位素稀释质谱法进行定值，通过使用满足计量学特性要求的测量方法、计量器具和标准物质保证量值溯源性。

三、特性量值及不确定度 

标准值不确定度由定值方法不确定度、纯度标准物质不确定度、均匀性和稳定性不确定度分量合成。

四、均匀性检验及稳定性考察

参照 JJF1343-2012《标准物质定值的通用原则及统计学原理》，对分装后的样品进行随机抽样。采用气相色谱质谱法对标准物质进行均匀性检验、稳定性考察。稳定性考察结果采用平均值一致性检验法进行评价，该标准物质的量值在 2 年内无方向性变化。本标准物质自定值日期起，有效期 24 个月，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

前处理方法：准确称取 10mg 的样品进行皂化甲酯化，反应完成后采用 10mL 正己烷溶液萃取，取正己烷层溶液 1mL 过滤后，气相色谱质谱测定。采用气相色谱质谱测定。

五、包装、储存及使用

1.包装：1mL 茶色玻璃瓶密封包装，每瓶不少于 1mL。

2.储存及使用：-20℃保存；包装开封取样后，应尽快恢复原来状态并保存在规定的条件下。