酒酒球菌

资源编号：BNCC187951

拉丁文： Oenococcus oeni

提供形式： 冻干物

安全等级： 1

模式菌株： no

应用领域： 用于葡萄酒后熟。

培养方法

一、菌种简介

1、菌种名称：酒酒球菌 Oenococcus oeni

2、菌种编号：BNCC 187951

3、生物危害程度：四类

二、储存条件

冻干菌种和斜面试管请置于2-8℃冷藏。

三、培养条件

1、酒明串珠菌培养基：蛋白胨 10.0g，酵母膏 5.0g，MnSO₄ 0.05g，番茄汁(v/v) 250.0ml，葡萄糖 10.0g，MgSO₄ 0.2g，琼脂 15.0g，蒸馏水 750.0ml，pH4.8。[注] 番茄汁为全汁，105kg/cm2灭菌15min。接种前每10ml培养基用无菌操作加入常压煮沸15min的1.0%(W/V) 半胱氨酸盐酸盐溶液0.5ml。

2、需氧类型：好氧

3、培养温度：25℃

四、注意事项

1、菌种常规培养时间：细菌1-2天，酵母3天，霉菌5-7天，大型真菌7-10天。

2、试管斜面种请尽快转接，不建议长期存放。

3、初次使用时请按照本说明书推荐条件进行复活培养，如使用其它类型培养基或培养条件造成菌种不活等损失，BNCC不负责任。

4、使用者应保证菌种的安全储存和操作，带菌废弃物应高压灭菌处理后丢弃。