糕点粉中脱氢乙酸成分质量控制样品

本质量控制样品适用于检测实验室内部质量控制、实验室间比对和人员考核，用于评价检测数据的准确性。

一、样品制备

本质量控制样品选用适宜的糕点粉做基体，称取2g分装于5mL棕色样品瓶内、加标后密封。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以配制值作为标准值，按照《GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》进行量值核验，通过使用满足计量学特性要求的制备测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特性值及不确定度

本质量控制样品使用时应将棕色样品瓶内糕点粉倒入离心管，用约10mL纯水分多次冲洗样品瓶至瓶内糕点粉转移完全，混匀后立即使用。本质量控制样品的标准值和扩展不确定度为：

标准值的不确定度主要由定值、称量、定容以及均匀性、稳定性等不确定度分量合成。

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JF1343国家计量技术规范《等效1SO指南35) ，对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性特合F检验规则，稳定性考察良好。本标准物质量值自定值之日起，有效期12月，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、储存及使用

1.包装：本质控样品采用棕色玻璃瓶密封保存，包装规格2.0g/瓶；每组规格为：6瓶质控样品。

2.储存：本质量控制样品（4±4）℃冷藏避光保存。加冰袋运输，应避免挤压、碰撞和猛摔。

3.使用：本质量控制样品按国家标准或行业标准进行前处理后上机测定，每瓶样品一次性使用完毕。