小麦粉中粗淀粉,粗蛋白质,粗脂肪质控样品/GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.9-2023

小麦粉中粗淀粉,粗蛋白质,粗脂肪质控样品/GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.9-2023介绍：

一、基本信息：

基质	小麦粉
形态	固态
有效期	2027-06-13
存储条件	阴凉密闭及避光条件下保存。运输或搬运时需注意防雨、防潮。各标准值为干基含量，必须用洁净的工具取用本产品，取出的质控样品不可返回瓶内，防止交叉污染。取出后应立即盖紧密封，并置于干燥器内避光保存。最小取样量：建议粗淀粉的酸水解-滴定法和酶水解-酸水解-滴定法最小取样量为2g；酸水解-分光光度法最小取样量为0.3g。粗蛋白质的凯氏定氮法最小取样量为0.2g；分光光度法最小取样量为0.1g。粗脂肪的最小取样量为5g。在遵循最小取样量的前提下，证书给出的特性量值及不确定度可以得到保证。
用途	本质控样品可用作粮食作物及其加工产品等相似制品中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪成分分析所用仪器的校准，相关分析方法准确度的评价，亦可用于实验室内部分析测定过程中的质量控制。
别名
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本质控样品原样经除杂、清洗、干燥、研磨、混匀后进行分装，Co60辐照灭菌，样品粒度为80目（0.198mm）左右，并经检验确认其粒度、均匀性均达到要求。

三、溯源性及定值方法：

均匀性检验合格后，采用实验室协作定值方式。通过使用满足计量学特性要求的定值方法、计量标准和计量器具，保证了质控样品特性量值的溯源性；通过不间断的溯源链溯源至SI单位。粗淀粉分析方法：酸水解-滴定法、酸水解-分光光度法、酶水解-酸水解-滴定法；粗蛋白质分析方法：凯氏定氮法、分光光度法；粗脂肪分析方法：索氏提取法、残余法。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	粗淀粉	76.4%	0.9%	小麦粉
1	粗蛋白质	11.4%	0.5%	小麦粉
1	粗脂肪	1.6%	0.3%	小麦粉

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格50g携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定	GB 5009.6-2016		下载
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