牛奶中酸度质控样品/GB 5009.239-2016

牛奶中酸度质控样品/GB 5009.239-2016介绍：

一、基本信息：

基质	牛奶
形态	液态
有效期	2026-08-27
存储条件	冷冻(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。从包装瓶中取出后，不可再装回原瓶中作为质控样品使用。最小取样量为10g。仅供实验室使用，不得食用。
用途	本质控样品可适用于牛奶中酸度的质量分析；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本质控样品采用市售牛奶为原料，在（20±3）℃在洁净环境中，经过混匀、灭菌处理后，分装。

三、溯源性及定值方法：

本本质控样品标准值采用测量值，并用滴定（容量）分析法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	酸度	14.7 OT	2.6 OT	牛奶

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定	GB 5009.239-2016	2017-03-01 00:00:00	下载

八、参考资料：