亚硝酸盐速测盒

1、产品简介

亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂，它是通过亚硝基与肌红蛋白反应，生成色泽鲜红的亚硝基肌红蛋白，使肉制品有美观的颜色，同时亚硝酸盐也是一种防腐剂，可YZ微生物的增殖。由于蛋白质代谢产物中仲胺基与亚硝酸反应能够生成具有强毒性和致癌性的亚硝胺，因此过量使用对人体产生毒害作用。本试剂盒主要对火腿、腊肠、香肚、广式腊肉、肉罐头、红肠、肉肠、香肠、卤肉和肴肉等肉制品及酱腌菜等食品中的亚硝酸盐进行快速检测。

2、产品组份

检测液A、检测液B、1.5 mL检测管、样品杯、吸管、说明书

3、检测步骤

4、保存与稳定性

试剂应常温避光保存，有效期12个月。

5、注意事项

1. 本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果与符合标准或标示量相差不多的以及结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

2. 检测管冲洗、晾干后可重复使用。

3. 样品处理时浸泡样品必须用纯净水或蒸馏水。

北京维德维康生物技术有限公司是技术产品主要涵盖兽药残留、农药残留、真菌毒素、重金属、非法添加等物质的快速检测领域，致力于为食品生产、加工、流通领域的企业及政府监管部门提供先进的检测技术、检测产品及综合解决方案。