葡萄酒中苯甲酸、山梨酸、铁分析质控样品

酒类产品质控样品标准值

说明: “±”后的数据为不确定度。

本系列白酒、葡萄酒质量安全分析质控样品，可供食品成分分析用作量值传递、校准分析仪器，验证分析方法，考核实验室分析能力和质量监控标准等。

一、样品制备

选择代表性典型商品酒类产品，选取甲醇、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、铁、塑化剂有证标准物质作为指标添加物制备样品。准确称量相应的标准物质并预先溶解于1L烧杯中，溶解完全后与基体样品经过大体积容器充分搅拌混匀。样品经食品级滤布过滤后装入不同规格的棕色玻璃试剂瓶中。每种规格制备200瓶。分装后的样品在20-25℃房间内避光保存。

二、标准值与不确定度

本标准物质采用多家实验室多种不同分析方法协作定值，经统计测量结果的总平均值作为标准值。标准值不确定度主要由定值、均匀性和稳定性引入的不确定度分量合成。

三、分析方法

定值分析方法及测试的元素，白酒中塑化剂（DEHP、DBP）（GB 5009.271-2016）；总酸、总酯（GB/T 10345-2007）；酒精度（GB/T 10345-2007）；甲醇（GB 5009.266-2016 气相色谱）；甜蜜素（GB 5009.97-2016）；酒精度（GB 5009.225-2016）及葡萄酒中山梨酸、苯甲酸（GB 5009.28-2016液相色谱法）；铁（GB 5009.268-2016）；总糖、干浸出物（GB/T 15038-2006）；酒精度（GB 5009.225-2016）。

四、计量溯源性

通过使用满足计量学特性要求的测量方法和计量器具，保证标准物质特性量值的溯源性。

五、均匀性和稳定性

以随机数取出第一个样品X，之后按间隔20 的方式取出2X、4X、6X、8X、10X、12X、14X、16X、18X号样品，每个样品在重复性条件下测试2次，所测数据用于样品的均匀性检验。良好的测试精度下方差检验结果表明均匀性符合要求，样品在3个月时间内样品进行稳定性跟踪，结果表明样品稳定，使用过程中将定期跟踪检验。

六、有效期

根据特性量值在贮存条件下的稳定性考察，此标准物质暂定有效期为1年，在有效期内将进行跟踪监测其稳定性，如发现变化，将及时通知用户。

七、使用与存放

样品以棕色玻璃瓶发行包装，TMQC0069、TMQC0071，250mL/瓶，TMQC0070、TMQC0072，50mL/瓶，用后应立即紧盖、用不透光的复合塑料袋密封包装后置于干燥器中于阴凉干燥处避光保存，保存室温应<26℃。如发现霉变应停止使用。

六、研制单位

中粮营养健康研究院 北京坛墨质检科技有限公司

七、协作定值单位