食品中处理检测亚硝酸盐超标/亚硝酸盐试纸

食品中处理检测亚硝酸盐超标/亚硝酸盐试纸/进口亚硝酸盐测试条

1、适用范围：本品适用于食品中亚硝酸盐的半定量检测。

2、检测原理：亚硝酸盐与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚硝酸盐的含量。

3、检测意义：亚硝酸盐中毒可引起呼吸困难甚至循环衰竭而死亡，还可与胺类物质在适合的条件下形成强致癌物亚硝胺，所以亚硝酸盐的检测有着重要的意义。

4、技术指标：检测范围：0-500mg/0-80mg/l0-3g/l

分析范围：

亚硝酸盐测试条913130-10-25-50-100-250-500forNO3-

亚硝酸盐测试条913110-1-5-10-20-40-80forNO2-

亚硝酸盐测试条913220-0.1-0.3-0.6-1-2-3g/l

规格：100条/盒

5、操作方法与结果判定

5.1操作方法

液体食品：用洁净干燥容器取样品适量，将试纸反应区全部浸入样液后立即取出，将试纸块朝上水平放置，2分钟时与色卡比较，读取结果；

固体食品：取5克样品剪碎后放入洁净容器中，加入5毫升蒸馏水或纯净水（即按1:1比例），搅拌均匀浸泡10分钟后，取上清液参照液体食品的方法进行检测；

酱腌菜类带汁食品：取适量汁液参照液体样品的方法进行检测；带辣椒的和油大的酱腌菜可取其果肉按照固体食品的方法进行检测。

如果样品含量超过检测上限，可将样品按比例稀释，结果乘以相应的稀释倍数即为实际含量。

5.2结果判定

所得结果与国标要求（见表1）比较，大于限量则该项目不合格。

表1食品中亚硝酸盐含量的国家标准

若检测结果超过了国家的限量，应进行多次重复验证，必要时将样品送实验室做进一步检测。

6、注意事项

6.1工作环境：温度15℃~35℃，相对湿度≤75%；

6.2该试纸极易受潮气、光和热的影响，取出的试纸条应立即使用，否则不得取出；

6.3不要用手触摸试纸反应区，每条试纸限用一次，干燥剂不得取出。

7、保存条件与有效期

试纸常温避光贮存，不得受阳光直射，不得放于冰箱内，有效期12个月。

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