牛奶的蛋白质含量重要吗？多少对人体Z好？

vitusma 2013-01-30 蛋白质定量浏览 252 次

精彩问答

wyp6203 发布日期：2013-02-01

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。食入的蛋白质在体内经过消化重新合成人体所需蛋白质。因此，食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质。因此，喝奶是人体摄入优质蛋白质的重要途径之一，可以说在没有添加物的条件下，牛奶中蛋白质含量越高越好。
影响牛奶蛋白质含量的因素有很多，其中Z重要的一点就是奶源的品质。目前世界上奶源品质Z高的奶牛之一是原产于英吉利海峡的娟姗牛。娟姗牛乳脂率高居世界diyi，单位体重产奶量高，单位食物摄入量产奶量高。乳脂率5.3%，乳蛋白率4.2%，非脂乳固体率高于9.59%。其乳质浓厚，乳脂黄色，风味好，乳脂肪球大，易于分离，适于制作各类奶制品，其鲜奶及奶制品备受欢迎。辉山拥有全国Z大的娟姗牛繁育基地，并开发出杰茜金皇后液奶及金皇后婴幼儿配方奶粉等特色产品。通过乳业全产业链确保奶源安全，优质蛋白质含量高于3.6克。

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auroralqh 发布日期：2013-02-01

含量很重要，每天400—500ml乳制品对人Z好！

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饭桶877 发布日期：2013-01-31

一般牛奶的主要化学成分含量如下：

牛奶(15张)水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白质：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
无机盐：0.7%左右。
可见，牛奶的蛋白质含量是主要的，因为蛋白质是人每天必须摄入的营养八类之一，所以，牛奶中的蛋白质含量也很重要。蛋白质每天需要适量摄入，并不如越多越好，要平衡。

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