我要发布
仪器网/ 仪器社区/ / 小苏打或是面碱加上食醋反应能生成什么

小苏打或是面碱加上食醋反应能生成什么

go江水鱼鱼    2010-01-09       浏览 523 次

生成什么,如果我用小苏打,或是面碱,加上醋精,还有水,会生成什么,人体如果喝了会不会有事?

做包子用苏打或者面碱,吃包子沾醋,是不是同理,了解的解释下

精彩问答
lb951118 发布日期:2017-09-29
小苏打或面碱加上食醋反应生成:醋酸钠、二氧化碳和水。虽然一下死不了人,但对人体健康会有一定的伤害,Z好不要这样食用。做包子用苏打或者面碱,吃包子沾醋与上面提到的问题是两码回事。在做面食中添加适当的碱是为了中和面团在发酵中生成的酸味,经过饧面和蒸制已所剩无几了。
全部评论
pszhao6333 发布日期:2010-01-11
二氧化碳
oqmecsr56411 发布日期:2010-01-10
醋酸钠和二氧化碳,对人没有害处。

小苏打加热会自己分解成碳酸钠和二氧化碳。小苏打和碱一般和发面产生的醋酸中和掉了。
最新主题
相关版块
我要评论
X您尚未登录
账号登录
X您尚未登录
手机动态密码登录
X您尚未登录
扫码登录
官方微信

仪器网微信服务号

扫码获取最新信息


仪器网官方订阅号

扫码获取最新信息

在线客服

咨询客服

在线客服
工作日:  9:00-18:00
联系客服 企业专属客服
电话客服:  400-822-6768
工作日:  9:00-18:00
订阅商机

仪采招微信公众号

采购信息一键获取海量商机轻松掌控