碱面和淀粉怎么区分啊?

光辉人生0109 2013-06-14 碱浏览 370 次

精彩问答

快乐苹果妹发布日期：2017-05-23

面碱主要成份，是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。密度1.44g/cm3。熔点32.5～34.5℃。加热到33.5℃开始脱水。易溶于水，热水中溶解度大。不溶于醇。在空气中迅速风化而形成白色粉末。水溶液呈弱碱性反应。与酸作用中和反应放出二氧化碳。将纯碱与硫酸钠加水，按比例配合，溶液在较低温度下冷却结晶制得。主要供面食发酵用，也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。又名：碳酸钠晶体，为Na2CO3的结晶体形式。
因此可以将两种粉末加入适量的清水中，溶解不浑浊了的是面碱，变浑浊了的就是面粉。或者将粉末放入醋中，有气泡冒出的是面碱，另一种是面粉。第二种方法可能不太明显，所以diyi种方法比较好。

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负固不宾5 发布日期：2013-06-15

淀粉遇碘变蓝色

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唐龙川发布日期：2013-06-15

在家里吧？1。可以尝出来，2。用醋区分，强酸制弱酸！

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遗失的梦0000 发布日期：2013-06-15

方法很多：
　物理方法。如用口偿苦略咸者为碱，另一个就当然是淀粉了。还可用少量开水冲的方法，碱很易溶解，即使有结块不溶的，溶液也很清澈。与碱很想像，不能用眼直接观察出来的淀粉一般用热水冲后很粘稠。根据两者的物理性质不同还有很多方法。
　化学方法。加入醋中起泡者为碱，不起泡者为醋。在干净的锅内烧，烧黑者为淀粉，另一为碱。根据身边有的日常用品和两者的化学性质会有很多方法

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