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食盐为什么有的咸有的淡

yang712jie    2014-10-30    碱式盐    浏览 1475 次

我从集上买的散装盐腌咸菜用的,有的就咸,有的就淡,还有的感觉有苦味,请教专业人士,

被采纳
遗失的梦0000 发布日期:2014-10-31
食盐分成两种
全部评论
未认证会员 发布日期:2017-12-21
其实这种现象,主要取决于盐的种类(来源),工艺,以及成品纯度(浓度、杂质含量)。
例如,海盐,就比井盐浓度高,所以看起来份量差不多,而海盐就更咸。
知道尽点南瓜灯 发布日期:2018-01-06
我想这是一个非常专业的问题,它涉及到一个化学问题,就是浓度的问题,那,你买的盐如果氯化钠含量比较高那它就比较咸,如果氯化钠含量比较低的话那就比较淡,你在购买的时候可以观察一下包装,是不同的。下次就可以买到你心怡的那一款。
小怪21 发布日期:2018-01-29
盐的分类:
正盐:单由金属离子(包括铵根离子)和非金属离子构成   
酸式盐:由金属离子(包括铵根离子)、氢离子 酸根离子和非金属离子构成   
碱式盐:由金属离子(包括铵根离子)、氢氧根离子 酸根离子和非金属离子构成   
复盐:由不同金属离子(包括铵根离子)和酸根离子构成

其他分类方式:
光影v播 发布日期:2018-02-11
1、海盐,用海水提炼的,比较咸。
2、井盐,用盐井水提炼,比较淡的。也叫岩盐。
这两种盐都是市面上常见的食用盐。在包装上有注明的,买的时候要注意不同产地、不同厂家、不同工艺的盐的种类和成分不同,影响味道。实际产品有低钠盐(把钠离子减少而以钾离子来代替),高钾、富硒、加碘,保健盐等;成分也不同,除了氯化钠,也有钾、碘、锌、硒、抗结剂等成分。 产地有海盐、湖盐、矿盐、井盐等,成分也不尽相同。
APPLECHENG0304 发布日期:2017-12-14
食盐的主要成分为氯化钠,一般来说,正规渠道购买的食盐,咸度不会出现太大差别。但是,也不排除不同产地、不同工艺食盐的种类和成分不同,会影响口感。另外,如果市民家中的食盐开封后敞口放置,食盐中的水分蒸发后,咸度也可能受到影响
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