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抗生素受热会分解吗?

Scorpio_H_P    2017-11-26    抗生素    浏览 775 次

普通鸡蛋因为蛋鸡的饲养环境的原因一般含有抗生素 但是鸡蛋如果加热后(就是水煮蛋 100C的温度)内含抗生素会分解吗? 大神们帮帮忙

精彩问答
liuwei4150 发布日期:2017-11-26
不同类型的抗生素的热稳定性不同的。例如内酰胺类(大部分青霉素类衍生物抗生素)以及大环内酯类抗生素(红霉素等)在高温下容易开环,而氨基糖苷类等抗生素热稳定性就好一些。比如在我们生物学研究中,氨苄霉素(内酰胺类)的热稳定性就弱于卡那霉素(氨基糖苷类)。
全部评论
用户155259***** 发布日期:2023-11-15 10:48:37
您好喹诺酮类能加热吗
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