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牛肉脂肪中饱和脂肪酸比例?

crystalsyo1    2009-10-23    脂肪酸    浏览 245 次

精彩问答
蔡璇娜 发布日期:2009-10-24
牛肉不饱和脂肪酸为53.5%
高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为5.7%

肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。
全部评论
qq651025484 发布日期:2009-11-06
牛肉不饱和脂肪酸为53.5%
高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为5.7%

肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。
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