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甜玉米的鉴别方法?

zhcx1995    2011-03-08    旋光仪    浏览 473 次

我在天津做酒楼的,想用原始的方法做玉米汁,市面上玉米棒掺假的太多啦!谢谢前辈啦!!!!晚辈恭候您!!!!!!O(∩_∩)O~甜玉米的颜色,常见的大小,??????... 我在天津做酒楼的,想用原始的方法做玉米汁,市面上玉米棒掺假的太多啦!谢谢前辈啦!!!!晚辈恭候您!!!!!!O(∩_∩)O~
甜玉米的颜色,常见的大小,??????

精彩问答
新北方极地1 发布日期:2011-03-09
首先要选择新鲜的,在超市或菜市场。时间久了,甜玉米糖份会下降。
剥去苞叶,用水冲洗鲜穗;用刀或脱粒机,脱下籽粒;入榨汁机打碎。
过滤汁液,煮沸。即可饮用。
至于品质如何,自己可以根据口感判断。

仪器测试的方式,可用测西甜瓜糖份的旋光仪测其新鲜汁液(未煮沸)的旋光度。
一般好的品种,会在14左右。
全部评论
樊憎茬 发布日期:2011-03-09
可用测西甜瓜糖份的旋光仪测其新鲜汁液(未煮沸)的旋光度。
一般好的品种,会在14左右。
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