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纯玉米面窝窝头的做法

哼唧小可爱aa    2016-11-07    白度计/白度仪    浏览 376 次

纯玉米面窝窝头的做法

被采纳
hdbdmxJicnsnZn 发布日期:2017-11-23 01:05:19
1将主料和配料放在容器里,搅拌均匀,用开水烫50%,余下的干面用温水和成面穗,和烫面一起揉成面团备用(稍硬一点);
2面团分成16等份,取一份搓成圆柱形,底部墩平,放在右手心上,左手蘸水,拇指从底部进入,配合食指边捏边旋转,使窝窝头的心越来越大,并保持窝窝头的壁薄厚均匀,墩齐底部就做成了。
3将做好的窝窝头大火蒸25分钟出屉,晾一会吃口感更好。
全部评论
看看123564588 发布日期:2016-11-08
1 开水烫面,用筷子搅匀,水量适中,不软不硬;
2 等稍凉下来,捏成窝窝头;
3 可蒸可煮,煮时清水下锅
白占天 发布日期:2016-11-08
三种面粉掺和,酵母溶于水,倒入,揉匀。发酵至2倍大。
2
再揉匀,分成小剂子。大拇指沾面粉,取一块套在大拇指上,摁成窝窝头装。
3
饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。
jll_8002 发布日期:2016-11-08
做法一

1将主料和配料放在容器里,搅拌均匀,用开水烫50%,余下的干面用温水和成面穗,和烫面一起揉成面团备用(稍硬一点);

2面团分成16等份,取一份搓成圆柱形,底部墩平,放在右手心上,左手蘸水,拇指从底部进入,配合食指边捏边旋转,使窝窝头的心越来越大,并保持窝窝头的壁薄厚均匀,墩齐底部就做成了。

3将做好的窝窝头大火蒸25分钟出屉,晾一会吃口感更好。
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