袋泡茶可否用冷水来泡?

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  工道科技 2013-07-16 00:00:00

  不能， 味道 出不来！

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  爱len死 2013-07-16 00:00:00

  可用冷水来泡.但没有味道

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  pJanuarya 2013-07-16 00:00:00

  喝冷泡茶的好处 一、茶叶冷泡後可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。 二、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带著香味分子的酮类会在茶汤到达口腔後才逐 渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓。 三、冷泡可降低茶汤含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。 由於茶叶内丰富的 蛋白质 儿茶素类及 其氧化缩合物等养分未遭破坏，且完全稀释出来，炎炎暑期，喝冰凉的冷泡茶比其他饮料更有解渴的功效，且制作方便，一举数得。 冷泡茶泡法 一、 准备器材：金萱茶，冷开水(或矿泉水)，塑胶瓶或水壶等容器。 二、 以1500cc冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例为原则，随即放入冰箱冷。 三、 用任何容器均可，以方便倒出茶汤及茶叶为主。 四、 约四、五小时後，即可倒出饮用，茶味甘醇可口。 五、 未喝完，请即在放入冰箱冷藏，约四、五天不会发酵。 六、 离开冰箱，未冷藏，尽量在两小时内喝完，回温後口味较差。 七、 若要回冲，将茶汤倒出来後，在加入些许新茶叶，冷藏即可。 八、 用烘培较重火或轻陪火之金萱茶来浸泡，味甘滑重，口感更佳 此冷泡茶可回冲数次。 建议您： 一、 在炎热的夏天， 喝热冲茶，或许令人更烦躁，以冰冷的冷泡茶自饮或待客，保证宾主尽欢，尤其小孩子喝更健康。 二、 冷泡法，茶叶的〝茶碱〞(单宁酸等)，比较不会被破坏，较无刺激性。 三、 出外运动或旅游，将冷泡茶置於车上小冰箱内(需置冰块)，要喝随时有，真正解渴消暑，又方便。 四、 若无小冰箱可保持凉度，亦可於茶叶完全舒展开後，放入冷冻库冷冻，边溶化边喝，保证心凉脾肚开。 五、茶与保健之功效: 成份含量(乾物中) 生理作用 儿茶素类及其氧化缩合物 10~30% ．抗氧化。 ．抗突然变异。 ．、降低胆固醇。 ．降低血液中低密度脂蛋白。 ．YZ血压上升。 ．YZ血糖上升。 ．YZ血小板凝集。 ．KJ、抗食物过敏。 ．肠内微生物相改善、消臭。 黄酮醇类 0.6~0.7% ．强化微血管。 ．抗氧化。 ．降血压、消臭。 2~4% ．神经兴奋。 ．提神、强心。 ．利尿、抗喘息、代谢亢进。 杂键多醣类约0.6%YZ血糖上升(抗糖尿) 维生素C150~250ppm%抗坏血病、抗氧化、 维生素E 25~70ppm%抗氧化、、抗不妊 胡萝卜素 13~29ppm%抗氧化、 菖素皂约0.1% 　、KY症 氟90~350ppm预防蛀牙 锌30~75ppm ．止味觉异常、防止皮肤炎。 ．防止免疫力低下。 硒 1.0~1.8ppm抗氧化、、防止心肌障害 锰 400~2000ppm ．抗氧化。 ．酵素的辅因子。 ．增强免疫力。 理论上冷泡茶，所有的茶叶皆可，只是茶质释放的时间效率、还有茶叶商品所强调的风味与口感，因为是"冷泡"所以茶叶条索紧结的中焙火茶，以及炭焙老茶这类的茶较不适合，而清香类的包种茶(原味不焙)、绿茶或者条型茶较为适合。 好处 炎炎夏日酷热难耐，以冰凉饮料消暑解渴，补充身体流失的水份，冷泡茶是今夏一种不错的新选择

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