碳酸饮料（汽水）减压器法二氧化碳气容量的测试方法

碳酸饮料（汽水）减压器法二氧化碳气容量的测试方法

一、碳酸饮料（汽水）中二氧化碳的作用

碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。二氧化碳是碳酸饮料（汽水）中的重要成分，是碳酸饮料（汽水）的特征。二氧化碳在碳酸饮料（汽水）中的作用主要包括以下几点：

1、带出人体内的热量，给人以凉爽感。当人们喝人碳酸饮料后，由于受热及压力下降，饮料中的碳酸分解成二氧化碳和水，当二氧化碳从体内逸出时会带走热量，使人觉得凉爽，所以含二氧化碳的碳酸饮料在夏天有消暑的作用。

2、可产生特殊的风味。二氧化碳可与饮料中其他成分配合产生特殊的风味，二氧化碳从饮料中逸出带出香味，增强风味特征。

3、YZ饮料中微生物的生长繁殖，延长货架期。饮料中的二氧化碳改变了微生物正常生长繁殖的环境条件，造成缺氧环境，从而YZ了微生物的生长。一般认为3. 5〜4倍以上的含气量可完全YZ微生物生长，并使其死亡。

二、测试方法

二氧化碳气容量是碳酸饮料的重要质量特征性指标，GB/T10792-2008碳酸饮料（汽水）中规定了二氧化碳气容量的测试方法，如下图

济南西奥机电有限公司研发生产的减压器法二氧化碳气容量测定仪CLRT-01专业适用于碳酸饮料（汽水）的二氧化碳气容量的容积倍数的测试，测试方法依据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中的减压器法（常规检验法）。整个测试过程全部自动完成，提升测试效率，避免人工操作对结果的影响。

测试时仅需要把需要测试的饮料瓶固定在样品座上，仪器自动刺穿容器，排气，连续往复振摇40秒然后测量压力和温度得出实验结果。

三、减压器法二氧化碳气容量测定仪CLRT-01技术资料

技术特征

◆ 7英寸高亮度TFT液晶触摸屏方便参数设置及试验操作

◆ PLC工业控制系统，保证系统运行jing准性

◆ 双马达设计，刺穿振摇单独控制

◆ 刺穿位移和速度均可精确控制

◆ 振摇频率和时间可个性化设置

◆ 高精度压力传感器保证测试结果的准确性

◆ 高精度温度传感器，实时显示当前温度

◆ 实验结束后全自动判断实验结果

规格参数

测量范围：0~1MPa

分辨率：0.01KPa

温度范围：0~25℃

分辨率：0.1℃

振摇时间：40s（其他可设定）

试样高度：≤350mm

气源：0.7MPa（用户自备）

标 准

GB/T 10792-2008

四、技术特点详细介绍

1、实验过程全自动

依据GB/T 10792-2008中规定的减压器法（常规检验法）

3、往复振摇装置

4、压力传感器

仪器采用知名品牌压力传感器，系统分辨率为0.01KPa，是国家标准中兆帕（取小数点后两位）的1000倍。

 5、控制及操作系统