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- 型号: STD-XG
- 产地:福建 厦门市
- 供应商:斯坦道科学仪器股份有限公司
产品/食用油过氧化值快速分析仪/食用油过氧化值分析仪/多参数食用油过氧化值检测仪【产品概述】过氧化值升高是油脂酸败的早期指标。油脂氧化过程中产生的过氧化物量以每公斤毫克当量(meq/Kg)或百分含量(g/100 g)表示。当过氧化值超出20meq/Kg时即表示油脂已不再新鲜。当油脂酸败到一定程度时过氧化物会形成醛和酮,此后过氧化值又会降低(食用油升高)食用后会发生头痛、头晕、腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。过氧化值快速分析仪采用分光光度法,配合化学试剂,能快速定量检测含量,适用于食品生产企业、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。产品由厦门斯坦道科学仪器股份有限公司与福州大学和厦门大学合作开发,适用于基层监控和生产单位质控使用。各级质量技术监督局、FDA和工商等执法部门采用产品进行现场检测,可对生产和流通领域的食品安全...
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评价油脂自动氧化酸败程度的指标包括酸价、过氧化值等.其中过氧化位是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标,以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标,具有重要意义。首先,在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制,是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高,说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,食用油的变质就越严重,对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻,加速衰老,皮肤长斑等多种不良后果。【检测原理】根据GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》,食用油中的过氧化物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。【检测对象】食用油等【技术指标】检测下限:0.5mmol/kg检测范围:0.5-50 mmol/
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