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摘要：本文综合运用色谱光谱等测试技术系统研究了纤维素酶解非均相体系和魔芋葡甘聚糖(KGM)酶解均相体系,旨在表征多糖酶解历程动态特性,揭示酶对底物剪切机理,构建反应动力学方程具体研究内容与结论如下:**,三种结晶结构不同的纤维素酶解历程动态特性多尺度表征酶解机理分析及吸附反应动力学建模1.结晶纤维素Avicel酶解过程中固态剩余底物分子量分布不发生显著改变,体现了外切酶CBH对结晶纤维素的顺次剪切机理

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