低温组织研磨仪在畜产羊骨组织研磨中需要注意什么？怎么做？

【概述】

靳老师主要从事畜产食品加工和安全性方面的教学和研究工作。现为内蒙古农业大学食品科学与工程一级学科博士点的学术带头人、内蒙古农业大学“肉品科学与技术”创新团队首席专家。

实验目的：

通过研磨羊骨组织，提取羊骨中所含的成分，破碎过程中羊骨组织需要在低温中进行，样品本身较为坚硬，处理过程比较繁琐，所以客户选择使用上海净信研磨仪进行前处理破碎。

注意事项：

1、实验时需要将羊骨组织砸成可放进钢罐容积的小块；

2、实验过后钢罐及研磨珠可用酒精或在超声波清洗机中进行清洗消毒，烘干备用

3、实验过程中，样品的体积不能超过钢罐的三分之二，留出足够的空间让研磨珠充分运动

4、在实验过程中切记要将冷冻研磨仪的制冷功能关闭，防止冷冻研磨仪的温度探头出现损坏

实验地点：农业大学楼

实验材料和器具：

样品：羊骨的组织成分

工具：低温组织研磨仪（JXFSTPRP-CL）

耗材：钢罐，研磨珠

实验步骤：

1、准备钢罐一套，研磨珠，液氮，容器，镊子；

2、取处理好的羊骨组织样品与研磨珠一同放入钢罐中，将盖子拧紧；

3、将液氮倒入准备好的容器内(没过钢罐即可)，而后将钢罐放入容器内，进行冷冻，保证样品充分冷冻，使其组织变脆，有利于下一步实验。冷冻完成后，使用镊子将钢罐取出放入适配器内；

4、首先将适配器放入研磨仪中固定(适配器底部有凹槽，左右拧动，如感到阻力，说明适配器已固定完成)。

5、样品放置时要注意对称放置(如一次研磨只需要一个样品量，也可以放置空罐对称)，以保证研磨时受力平均(如受力不均匀可能会出现钢罐飞出的现象)，将定位螺旋拧紧，扣好安全锁，检查研磨仪盖有没有扣紧和制冷功能有没有关闭。

6、设置频率及时间，程序结束后即可得到破碎成粉末的羊骨组织样品；

7、完成后续羊骨中所含成分的提取步骤。

实验解决的问题：

1、仪器研磨相对于手工研磨在液氮研磨工作时更省力方便，不需要将羊骨砸成细密的小块，研磨速度更快；

2、仪器研磨出料颗粒相较于手工研磨更细腻均匀，出料量也有明显提升；

3、对样品保护好，提取出的组织成分在数量和质量上比手工研磨效果更好。

4、不会出现交叉感染，实验更省心