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MICRO-ESR电子自旋共振波谱仪在地沟油检测中的应用

上海加美华科贸有限公司更新于：2011-11-21

应用行业：玩具/文化/生活用品卫浴产品

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实验油为橄榄油葵花油，对这两种油分别进行不同时间的煎炸，检测煎炸前后油中的抗氧化性及过氧化物质，并进行相互对比，得知油在不同煎炸时段，抗氧化性及过氧化物质存在变化地沟油是食用油通过反复煎炸后的产物，故地沟油的抗氧化性极低，并含有大量过氧化物 MICRO-ESR电子自旋共振波谱仪正是建立在上述这个实践理论基础上，快速，便捷，准确的分析油品，并以此鉴别地沟油微型电子自旋共振波谱仪

内容节点: 概述; 实验/设备条件; 样品提取; 实验/操作方法; 实验结果/结论; 仪器/耗材清单

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