迅数YJ圈测量仪用于KJ肽优化工艺

利用具有自学习特点的人工神经网络可实现对酶解过程的模拟仿真，研究从合浦珠母贝肉中制备KJ肽的**工艺条件采用3 层(5-9-3)人工神经网络法对风味蛋白酶水解合浦珠母贝肉的工艺过程进行模拟和优化，并通过管碟YJ法对产物的YJ性质进行分析结果表明：pH7.0水解温度55酶添加量1.6%水解时间4h料液比7:5，制备得到肽A，YZ鼠伤寒沙门氏菌Z强，YJ圈直径14.20mm，平均肽链长度2.6；pH7.0水解温度55酶添加量1.7%水解时间4h料液比3:2，制备得到肽B，YZ痢疾志贺氏菌Z强，YJ圈直径23.42mm，平均肽链长度2.8；pH6.5水解温度60酶添加量2.5%水解时间4h料液比7:5，制备得到肽C，对单核细胞增生李斯特菌的YZ效果Z强，YJ圈直径16.60mm，平均肽链长度2.53 种KJ肽对大肠杆菌金黄色葡萄球菌也具有较强的YJ效果，YJ率为74.3%～80.8%本研究利用人工神经网络优化制备的贝肉KJ肽克服了纯度低提取率低等缺点，为合浦珠母贝肉KJ肽的开发利用提供技术支撑 迅数G1型YJ圈测量/全自动菌落分析仪 迅数_Z8型 YJ圈(抗生素效价)测量仪 迅数_G6型全自动菌落分析仪