2025-11-14 07:00:065-羟甲基糠醛

5-羟甲基糠醛（5-HMF）是一种重要的有机化工原料和精细化学品，其分子结构中含有一个醛基和一个羟甲基。它通常呈黄色针状晶体，易溶于水、乙醇等溶剂。5-HMF在医药、农药、香料及高分子材料等领域有着广泛的应用。例如，在医药领域，它是合成某些药物的重要中间体；在香料领域，可用于调配焦糖、巧克力等食品香精。此外，5-HMF还可作为平台化合物，用于生产各种高附加值的化学品。在制备过程中，常需要用到高效液相色谱仪等科学仪器进行纯度和含量的检测。

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