饼干包装的阻隔性检测解析

饼干包装的阻隔性检测主要聚焦于氧气和水蒸气透过率，这两种指标直接影响饼干的保质期和品质稳定性。加强饼干包装水蒸气透过率和氧气透过率的检测，对包装的阻湿性、阻氧性进行严格把控，是降低因包装问题而引发饼干变质概率的有效途径。

一、核心检测指标

氧气透过率（OTR）

意义：饼干含高比例油脂，氧气会加速不饱和脂肪酸氧化，导致酸败（哈喇味）。OTR越低，阻氧性能越强，越能延缓饼干变质。

检测标准：遵循GB/T 19789《包装材料塑料薄膜和薄片氧气透过性试验库仑计检测法》或GB/T 1038《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》。

水蒸气透过率（WVTR）

意义：饼干含水量低（通常4%-6%），吸潮后易软化，影响酥脆口感。WVTR越低，防潮性能越强，越能保持饼干品质。

检测标准：遵循GB/T 1037《塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法杯式法》。

二、检测方法详解

1.氧气透过率检测（压差法/库仑计法）

压差法原理：

在试样两侧形成0.1MPa压差，氧气从高压侧渗透至低压侧，通过监测低压侧压力变化计算OTR。

步骤：

将试样固定在测试腔上下层之间。

对高压腔充入氧气，低压腔抽真空至接近零压。

记录低压侧压力增量，结合试样面积和时间计算OTR。

优势：适用于高阻隔材料，数据精确。

库仑计法原理：

氧气渗透通过试样后，被流动的氮气携带至传感器，通过测量氧气浓度计算OTR。

步骤：

试样夹紧于测试腔，一侧通氧气，另一侧通高纯氮气。

氧分子扩散至氮气侧，被传感器检测。

分析氧气浓度变化，得出OTR。

优势：适合低透过率材料，响应速度快。

2.水蒸气透过率检测（杯式法）

原理：

将试样固定在透湿杯上，杯内放置干燥剂（吸湿）或水（放湿），测量单位时间内透过试样的水蒸气量。

步骤：

透湿杯内装入干燥剂，封盖试样。

置于恒温恒湿箱（温度38°C±0.5°C，湿度90%±2%或指定条件）。

定期称量透湿杯质量，计算水蒸气透过量（单位：g/m²·24h）。

关键点：需严格控制温湿度，确保数据准确性。

三、检测设备与操作要点

设备选择：

氧气透过率测试仪：需符合GB/T 19789或GB/T 1038标准，具备高精度压力传感器和温度控制功能。

水蒸气透过率测试仪：需满足GB/T 1037要求，配备恒温恒湿系统和精密天平。

试样制备：

从复合膜上裁取直径或边长符合设备要求的试样。

避免试样污染或损伤，确保均匀性。

环境控制：

检测环境温度通常为23°C±2°C，相对湿度50%±10%（标准条件），或根据产品实际使用环境调整。

阻隔性能检测系统对于饼干包装的气体和水蒸气透过量的检测数据重复性好、精度高，可真实反映包装的阻隔性能，同时一次试验可得到多个样品的试验结果，大大提高了试验效率。除了饼干包装，还可用于其他食品、药品、化工品、建筑材料等产品包装用薄膜、容器、片材等的阻隔性检测。济南赛成一直致力于为客户提供专业的检测服务与设备，为客户提供可靠的技术解决方案。