什么是冻干食品

什么是冻干食品？冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。为什么叫冻干？顾名思义，就是将食品经冷冻后干燥。如何实现冷冻干燥呢？这就需要专业的设备——真空冷冻干燥机（也叫冷冻干燥机，冻干机）。

   将食品放入真空冷冻干燥机内，让食品在干燥腔内快速冻结，在真空状态下脱水干燥。这样，食品既保存了原有的物料的外观，原有的色、香、味和营养成分，同时还具有良好的复水性。ZZ重要的是，冻干食品不含任何添加剂，防腐剂，是理想的天然卫生食品。只要包装得当，冻干食品甚至可以在常温下保存五年之久。而且，冻干食品成品轻，便于携带和运输，是加工休闲、旅游、方便食品的**方法。

   随着冻干工艺的日益成熟，真空冷冻干燥机的使用相较二十世纪已经大大普及了。冻干食品，这曾被誉为航天员食品的昔日贵族，如今悄然进入了人们的生活。超市里，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。真空冷冻干燥机迎来了发展的春天。