糖基脂肪替代物在低脂鸡肉丸中的应用研究---美国FTC质构仪
- 上传人: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 |大小:1.32MB|浏览:67次|时间:2023-11-27
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关键词:脂肪替代物;鸡肉丸;感官评价;质构特性;蒸煮损失率;
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