牛奶和奶粉中地塞米松的检测

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地塞米松是一种长效肾上腺糖皮质类激素，具有调节糖代谢，促进蛋白质转化为糖，提升血糖浓度，调节水盐代谢等作用。由于地塞米松具有抗炎、抗过敏、抗毒素等广泛的药理作用，因而常用于畜牧养殖中。然而动物生长过程中过量使用这种激素则会导致其在动物源性食品中的残留，影响人类健康。从体外大量摄入糖皮质类激素会造成体内激素的比例失调、糖代谢和无机盐代谢紊乱，可能会引起肥胖、高血压、骨质疏松、胎儿畸形等不良症状。因此，许多国家对动物源性食品中糖皮质类激素的Z大残留量都做了规定。

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