莴苣中29种有机氯及 拟除虫菊酯类农药的测定

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近年来我国农业病虫害的不断发生甚至部分地区虫害的加重，造成农业生产中农药使用量的快速增加。但农药残留也造成了很大的负面影响，如人体食用有残留农药的蔬菜后会对体内的胆碱酯酶有抑制作用，阻断神经递质的传递，引起肌肉麻痹造成中毒而引起的毒性作用。许多农药特别是有机氯类农药结构稳定，在生物体内酶难于降解，所以积存在动、植物体内的有机氯农药分子消失缓慢。由于这一特性,它通过生物富集和食物链的作用，环境中的残留农药会进一步富集和传递。通过食物链进入人体的有机氯农药能在肝、肾、心脏等组织中蓄积。而且这类农药脂溶性大，在体内脂肪中的蓄积作用更加突出。蓄积的残留农药也能通过母乳排出，或转入卵蛋等组织，影响后代。

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