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解决方案
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ZIC®-HILIC 色谱柱检测毒淀粉违法添加物顺丁烯二酸
发布：默克化工技术（上海）有限公司广州分公司浏览次数：195近日，台湾多地食用淀粉产品中被检测出含有违法添加物顺丁烯二酸（又名马来酸），这些产品涉及粉条条肉圆珍珠奶茶中的珍珠等食品淀粉中产品中被检出顺丁烯二酸是因为淀粉厂家在制造改性淀粉时使用了顺丁烯二酸酐，顺丁烯二酸酐能与淀粉羟基反应形成粘度高水溶性强的改性淀粉，使用改性淀粉的食品口感更好颜色亮更有且筋道顺丁烯二酸酐遇水即水解生成顺丁烯二酸目前，我国欧美及世界卫生组织均没有批准顺丁烯二酸作为食品添加剂用于淀粉中GB/T 23296.21-2009方法中使用C18柱离子对试剂食品接触材料高分子材料食品模拟无中的顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐 ZIC®-HILIC 亲水作用色谱柱
2013-06-03相关仪器 -
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