海尔超低温冰箱的五大杀手锏你造嘛？

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一转眼就到了2015年了，随着消费水平的提高，人们对食品安全有了更高的期待，那水分测定仪是判定食物品质的重要标准之一。

先让大家了解一下水分对于食物的重要性：

一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。

蔬菜含水量85～91%，水果80～90%，鱼类67～81%，蛋类73～75%，乳类87～89%，猪肉43～59%。从含水量来讲，食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉，同时，干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化，如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥，而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果，此外，在肉类加工中，如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切，所以，食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。

有了这些相关数据，可以用水分测定仪来轻易测量食物的水分保有量:

2015年客户对水分测定仪需求量加大，包含三大因素：1.市场需求量大 2.水分测定仪价格趋于平民化 3.操作简单测试准确。

文章转自：http://www.haier17.com