-
产品文章
-
组织研磨仪对食品的液氮速冻效果好吗?
发布:上海净信实业发展有限公司浏览次数:1673冷冻保存法在众多保存方法中,应用较广,且效果十分显著。液氮速冻是食品加工业长期采用的冷冻保存方法之一,由于它可以实现低温、深冷的超速冻,还可以实现冷冻食品的部分玻璃化,使食品解冻后能更大程度的恢复其原有的新鲜状态和营养成分,从而大大的提高了冷冻食品的质量,因而在速冻行业中具有独特的占有力。组织研磨仪选用大功率的高速马达旋转,带动在杯架上的搅拌刀,使其样品被迅速、完全破碎、均质,同时也是一款新型的制备样品溶液的设备。与常规制备方法相比,该低温制备方法具有均一、快速制备的特点,适用于对固液态物质的粉碎、均质和乳化。液氮速冻与其他冷冻方式相比,具有以下显著优势:1、液氮速冻的时间短,可以在很大程度上保持食品加工前的色、香、味及营养价值。在使用液氮对槟榔进行速冻处理后的结果表明,液氮处理后的槟榔叶绿素含量仍较高,具有良好的风味。2、液氮对食物的速冻,物料干耗低。普通冷冻的干耗损失率通常在百分之3~10,而液氮速冻的干耗损失率却可降至百分之0.25~0.5。3、液氮冷冻的速度比一般冻结方式要快30-40倍,食物可在0℃~5℃温度中快速通过大冰晶生长带。4、使用液氮速冻,不仅设备和动力成本低,且易于实现生产线的机械化和自动化,提高了生产力。应用液氮对食品的速冻,已成为众多用户的广泛选择,像冰淇淋、生鲜等,都广泛选择应用液氮来对其进行速冻。2021-02-04相关仪器 -
免责声明
①本网刊载上述内容,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任
②若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi
-
认证会员 第 6 年
上海净信实业发展有限公司
认证:工商信息已核实
- 产品分类
- 品牌分类
- 组织研磨仪系列产品
- 分析测试研磨粉碎系列
- 智能分析工作站
- 科研常规仪器
- 生物样品前处理仪器
- 振动筛分设备
- 进口独家代理系列
- 昆山舒美(超声波系列)
- 实验室常用仪器
- 研磨粉碎系列
- 恒温培养系列
- 离心混匀系列
- 搅拌分散仪器
- 分析检测仪器
- 基础款新款(组织破碎仪)
- 科学研究研磨粉碎
- 基础款经典款
- 三维样品研磨仪
- 均质粉碎系列
- 其他
- (苏州)苏州净化
- (闵行区)上海净信
- (美国)美国格雷斯
- (闵行区)拓赫
- (无锡)耐思
- (英国)ioLight
- (美国)美国Sonics
- (美国)美国NIGHTSEA
- (苏州)昆山小美超声
- (德国)德国易必迪
- (美国)美国Biorep
- (法国)法国生物梅里埃
- (美国)美国PhysiTemp
- (德国)德国赛多利斯
- (苏州)昆山舒美
- (成都)成都金凤
-
仪企号上海净信实业发展有限公司
-
友情链接
-
手机版开启全新的世界m.yiqi.com/zt3398/