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炎热夏天水活度仪测量食品是否会有影响
发布:广州兰泰仪器有限公司浏览次数:156众所周知水活度仪是测量食水分活度(Water Activity,简称Aw,又称水活性,水活度)主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少,反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。水活度仪应用那么广,炎热的夏天使用它来测量食品是否会有影响呢?不管是夏天还是冬天,空气中都含有少量的水分,只不过越干燥的季节,空气所含水分的量会比平时都要少,虽然是少但并不是没有,一般食品长期与空气中接触,从而其表面都会或多或少吸收一小部分的水分,当水分达到微生物的生存繁殖的量,食品也就发霉变质了。
由此可见炎热夏天水活度仪测量食品是不会受影响的,食品中包含着水分即使蒸发了,食物变得干燥了,那么存在于食品中的水活度还还是存在的,其根本意义不会变。
水活度仪产品特点:
1.传感器和读数一体化。
2.快速检测,5分钟内测量水活度。
3.易读数,水活度和样品温度共同显示。
4.具有自动关机、手动关机功能和欠压报警指示功能。
5.采用“USB 数据线输出”与 PC 进行通讯。
6.提供蓝牙 Bluetooth 数据输出选择。水活度仪技术规格:
显示器
6位背光LCD数字显示,3位湿度aw,3位温度显示
测量范围
0~1.0aw
分辨率
±0.01aw
极ng确度
±0.02aw
传感器
非传导性湿度传感器
测量速度
5分钟
工作条件
温度
0~50ºC
湿度
<90%RH
电源
2节 7号电池
尺寸
135x70x44mm
重量(不含电池)
100g
标准配置
主机
样品皿
手提便携箱(B04)
使用说明书
可选附件
USB 联机线及软件
蓝牙适配器及软件
2019-11-11相关仪器 -
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