食品中氰化物测定新国标发布

2023年9月6日，GB5009.36-2023《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》发布，用于蒸馏酒及其配制酒、食用酒精、木薯粉、包装饮用水、矿泉水、粮食和饮料（以杏仁为原料）中氰化物的测定。

问

答

研究发现，氰化物在自然界广泛存在，大量植物甚至农作物中均含有氰化物成分，木薯和苦杏仁中含量较高，也是我们Z容易接触到的氰化物来源。白酒中氰化物的超标虽然与酿造工艺有关，但更多的是生产者的“精打细算”、“偷工减料”所致。白酒中的氰化物通常来自原料，如用木薯、野生植物根茎直接酿酒会在酿酒过程中会产生氢氰酸，导致氰化物含量超标。使用苦杏仁作为原料的植物奶也是需要重 点监测的品类之一。

离子色谱完全符合标准规定，可直接按照标准附录C.2参数对样品进行测定。

◆ 兼容电导检测器、安培检测器和紫外/可见检测器

◆ 安培检测器采用Pd参比电极，非耗材，维护更简单

◆ 可进行梯度和多通道分析，功能更加强大

◆ 智能芯片监测整个分析过程，结果更可靠

◆ 全面兼容所有英蓝样品前处理技术，检测更便捷

◆ 灵活配置，如果新增检测需求可随时升级设备