怎样测油脂的烟点

烟点是指在不通风的条件下加热油脂，观察到样品发烟时的温度。那么对于食用油来说，烟点则是把油加热到一定程度，油开始冒烟时的温度。

上海颀高仪器有限公司生产的HSY-20795D全自动油脂烟点测定仪, 符合GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第4条“第一法自动测定仪方法”， 在样品被加热后产生烟雾，开始连续发蓝烟时，传感器自动探测温度，显示屏上显示的温度即为烟点。