常见食源性致病菌国家检测标准（二）

常见食源性致病菌国家检测标准（二）

    常见食源性致病菌国家检测标准，食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源。是指以食物为载体导致人类发生疾病的一大类细菌。常见食品致病菌主要有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱，弧菌、炭疽杆菌、鼻疽杆菌、结核菌、布氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌等。河南中检食安生物科技有限公司研发的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A，是检测常见微生物致病菌高效的微生物致病菌检测仪，微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A能够快速高效的检测出食品中的微生物致病菌。

致泻大肠埃希氏菌：

    大肠埃希菌，俗名大肠杆菌（ 革兰氏阴性短杆菌），周身鞭毛，能运动，无芽。是人和动物肠道中的正常栖居菌。大肠埃希菌的致病物质之一是血浆凝固酶。根据致病性的不同，致泻性大肠埃希菌被分为产肠毒素性大肠埃希菌、肠道侵袭性大肠埃希菌、肠道致病性大肠埃希菌、肠集聚性黏附性大肠埃希菌和肠出血性大肠埃希菌5种。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关，并可引起成人腹泻或食物中毒的暴发。

    食品安全国家标准在国标中分别对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品等11类产品规定了大肠埃希氏菌的限量要求，均为不得检出。

阪崎肠杆菌：

    阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种，1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50% 以上。微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方粉是发现的主要感染渠道。

    食品安全国家标准在国标中分别对特殊膳食用食品、即食蛋制品、粮食制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品等11类产品规定了阪崎肠杆菌的限量要求，均为不得检出。

铜绿假单胞菌：

    铜绿假单胞菌（P. aeruginosa）原称绿脓杆菌。在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境。

    食品安全国家标准在国标中分别对包装饮用水、特殊膳食用食品、即食蛋制品、粮食制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品等11类产品规定了阪崎肠杆菌的限量要求，均为不得检出。

    河南中检食安生物科技有限公司研发的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A可快速检测微生物致病菌等常见食源性微生物致病菌，检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品、热处理散装即食、部分或未经热处理散装即食食品、其他散装即食食品、饮用水、餐具、食堂、学校、酒店、食品生产加工企业、一次性使用卫生用品、农贸市场、大中型商超等一系列有关食品安全问题的产品及企业。

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