-
产品文章
-
食品中微生物、致病菌、寄生虫等带来的危害
发布:河南中检食安生物科技有限公司浏览次数:687食品中微生物、致病菌、寄生虫等带来的危害,食品中的危害从来源上可分为自源性和外源性。自源性危害是原料本身所固有的危害,如原料自身的腐败、天然毒素及其生长环境中受到污染等等;外源性危害是指在加工过程中引入食品中的危害,包括从原料采购、运输、加工直至贮存、销售过程中引入食品中的危害。河南中检食安生物科技有限公司研发的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A,是检测常见微生物致病菌高效的微生物致病菌检测仪,微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A能够快速高效的检测出食品中的微生物致病菌。
一、微生物危害
微生物种类繁多分布广泛,被划分成各种类型。食品中重要的微生物种类包括:酵母、霉菌、细菌、病毒和原生动物。一般而言,酵母、霉菌不引起食品中的生物危害(虽然某些霉菌产生有害的毒素――化学危害),只有细菌、病毒、原生动物能引起食品的生物危害,使食品不安全。
二、致病菌危害
细菌危害是指某些有害细菌在食品中存活时,可以通过活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。前者称为食品感染,后者称为食品中毒。由于细菌是活的生命体,需要营养、水、温度以及空气条件(需氧、厌氧或兼性),因此通过控制这些因素,就能有效地抑、制、杀灭致病菌,从而把细菌危害预防、消除或减少到可接收水平――符合规定的卫生标准,例如,控制温度和时间是常用且可行的预防措施――低温可抑、制微生物生长;加热可以杀灭微生物。
三、寄生虫和原生动物
寄生虫是需要有寄主才能存活的生物,生活在寄主体表或其体内。世界上存在几千种寄生虫。只有约20%的寄生虫能在食物或水中发现,所知的通过食品感染人类的不到100种。通过食物或水感染人类的寄生虫有线虫(Nematodes/round worms)、绦虫(Cestodes/tape worms)、吸虫(Trematodes/flukes)和原生动物。
大多数寄生虫对人类无害,但是可能让人感到不舒服。寄生虫感染通常与生的或未煮熟的食品有关,因为彻底加热食品可以杀死所有食品所带的寄生虫。在特定情况下,冷冻可以被用来杀死食品中的寄生虫。然而,消费者生吃含有感染性寄生虫的食品会造成危害。
河南中检食安生物科技有限公司研发的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A可快速检测微生物致病菌等常见食源性微生物致病菌,检测对象涵盖乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽类食品、特殊膳食用食品、热处理散装即食、部分或未经热处理散装即食食品、其他散装即食食品、饮用水、餐具、食堂、学校、酒店、食品生产加工企业、一次性使用卫生用品、农贸市场、大中型商超等一系列有关食品安全问题的产品及企业。
如果您想了解更多的微生物致病菌检测仪Ccbiot-L16A的更多信息,请咨询河南中检食安生物科技有限公司。
2022-06-29相关仪器 -
免责声明
①本网刊载上述内容,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任
②若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi
-
认证会员 第 3 年
河南中检食安生物科技有限公司
认证:工商信息已核实
- 产品分类
- 品牌分类
-
仪企号河南中检食安生物科技有限公司
-
友情链接
-
手机版开启全新的世界m.yiqi.com/zt75843/