为什么要做食品接触材料检测

随着人们生活水平的提高与生活节奏的加快，自带食物和外卖、打包等现象越来越多。食品接触材料及制品给生活带来便捷的同时，也大大增加了食品安全的风险，因此食品接触材料检测是十分有必要的。

“食品接触材料”(Food Contact Materials, 简写：FCMs) 是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。食品接触材料涉及的产品包括，食品包装，餐具、厨具，食品加工机械厨电产品等，食品接触材料包括：塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金、纸张、纸板、玻璃、陶瓷、瓷釉、着色剂、印刷油墨等。

因为作为食品的直接或间接接触者，在食品的生产、储存、运输等过程中，食品接触材料及制品不仅会影响食品的感官特性，更可能产生有毒有害物质(如重金属、有毒添加剂)的迁移而引入非食品成分，进而影响食品安全，甚至危害人体健康。

如纸制品是传统材料，最古老的FCMs之一，造纸过程中的各种添加剂、填料、漂白剂、染色剂等可能残留溶出，可能残留有防霉的甲醛和二氧化硫等；

塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，如增塑剂邻苯二甲酸盐类，塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染，复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。

为避免质量不合格的食品接触材料污染食品，无论是国际出口还是国内市场都要求产品必须通过相应的测试认证，取得合格的产品测试报告，即食品接触材料检测，也称为“食品级测试”。

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