油菜是世界四大油料作物之一,种植面积和总产量占世界油料作物的50%以上。我国油菜籽产量占世界产量的30%,居世界*位。油菜籽在收获、运输、干燥及储藏的过程中受到载荷压缩,当其受到的压力超过自身承受范围时,籽粒就会变形甚至破裂,危及储藏安全,降低种子发芽率,进而降低加工产品的质量。
1 样品准备
油菜籽粒,尽量大小均一,呈圆形。
2 仪器及测试条件
仪器:Universal TA质构仪
探头:P/0.5柱形探头
测试条件:
测试模式:压缩
测试前速度:0.1mm/s
测试速度:0.05mm/s
测试后速度:5mm/s
触发力:8gf
目标模式:距离 0.8mm
3 测试指标
随着压缩形变的增加,油菜籽籽粒受到的压力逐渐增加,当到达破裂点时达到Z大值,随之急剧减小。可以测定油菜籽粒的压缩破坏力。
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