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盈盛恒泰-苹果幼果多酚对草鱼片保鲜效果的研究-PEN3电子

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概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单
北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX，产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 目前判定鱼肉新鲜度主要从其感官性状腐败分解产物的特性及含量细菌的数量及污染程度等常规方法来进行，电子鼻作为一种绿色仿生嗅觉传感系统，能客观灵敏无损采集分析和识别挥发性气味
本实验研究了冷藏条件（0-4）下，不同浓度苹果幼果多酚对草鱼片的保险效果，采用电子鼻技术获取不同保藏时间草鱼片的气味信息，对感官评价挥发性盐基氮（TVB-N）和菌落总数的测定结果进行验证，为开发保险剂提供理论依据
结论：苹果幼果多酚作为一种安全可食用的保鲜防腐剂具有广阔的开发应用前景，电子鼻作为一种方便快速检测鱼片新鲜度的方法是可行的 电子鼻-Z传感器生产商产品 AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭分析仪 AIESENSE-PEN3-meteo-电子鼻恶臭污染自动监测系统 PEN3电子鼻型嗅辨仪
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