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傅里叶红外光谱法在食品异物分析中的应用

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概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

食品异物污染会导致消费者对食品经营者失去信任,进而造成经济损失。因此,采取措施防止污染,并在消费者投诉时迅速识别可疑物质可以有效减少企业损失。树脂,纤维,毛发,橡胶和金属等都是食品中常见异物,分析人员需要根据异物的大小和形状选择最佳的分析方法。Nicolet Summit傅里叶红外光谱仪具有操作简单、重复性好、维护成本低等优势,搭配Everest ATR(衰减全反射附件)附件可以在几秒内获得食品中异物的红外光谱。搭配OMNICTM SpectaTM多组分检索软件,可以快速对未知混合物的组分进行检索,还可以半定量分析各组分的含量,有效提升分析效率。


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