复方植物发酵原液通常是指一些天然新鲜蔬菜、水果、糙米、菇类、药食同源中药等植物经一种或多种益生菌发酵,产生的含有丰富的酵素、维生素、矿物质、氨基酸、各种有机酸、多糖等营养成分的混合液经过滤除去杂质后得到的液体。
通过发酵,原材料的货架期、风味、质地都可以得到改善,还可以去除不良成分,使对人身体有益的成分得到加强,并新生出许多有益于身体的酵素。
利用LUMiSizer®稳定性分析仪,能在短时间内快速筛选不同配方的食品发酵液稳定性。
1、测试原理
使用近红外光源(或多光源系统)不断照射整个样品,与之平行的检测器随时间连续监测并反应样品的透光率变化,从而形成样品在分离过程的空间和时间透光率图谱。
2、实验部分:
实验方法:
温度25℃,转速2828rpm,每间隔15s采集一条谱线,1000谱线,直到测试结束。
取适量样品于样品管中,使用LUMiSizer®检测原浓度样品稳定性。
3、结果与分析
3种不同配方的食品发酵液样品进行稳定性快速测试,得到相应的产品稳定性图谱,均为颗粒上浮体系样品。
1、2、3号样品的2D图
对上述图谱进行不稳定性结果定量表示可得各产品稳定性对比,如上图所示,从不稳定性系数结果可以得知,样品1号数值最小,稳定性最/好。
稳定性排序:1>2>3
不稳定性指数随时间的变化
4、总结
传统静置观察的测试方法时间慢,又无法定量比较,而LUM稳定性分析仪可以在很短的时间内即对样品进行快速的稳定性排序和对比,同时可测颗粒粒径,单次测试12个样品,为用户可提供更多更深入的分析信息,缩短研发周期,极大提高研发及品质控制中的工作效率。
由具有40年专业氨基酸分析制造经验的Biochrom公司生产 **能够出具国际和国家标准的检测报告,为您带来
由具有40年专业氨基酸分析制造经验的Biochrom公司生产 **能够出具国际和国家标准的检测报告,为您带来
颗粒尺寸分析仪用于测量颗粒的形状和大小分布本分析仪用于实验室测试样品必须手动取自目标产品的颗粒流,然后放置到
常规酸水解中,胱氨酸和蛋氨酸部分氧化,不能测准氧化水解法是将饲料蛋白中的含硫氨基酸(胱氨酸半胱氨酸和蛋氨酸等
鱼粉中含有大量蛋白质,是各种饲料很好的原料鱼粉作为动物蛋白,其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸Z接近我们按照
明胶的主要组成为氨基酸组成相同而分子量分布很宽的多肽分子混合物,分子量一般在几万至十几万明胶是胶原的水解产物
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品豆粕中蛋白质含量高,是国内目前现货市场上流通的主要品种大约85%的豆粕被
菜粕作为饲料的原料,其中含有丰富的赖氨酸,同时它还含有丰富的含硫氨基酸,这正是豆粕所缺少的,所以它和豆粕合用
Biochrom 30+系列提供的生理体液程序作为标准程序,当客户由于环境,试剂改变,或者分离柱老化,可能需