什么叫地沟油？地沟油的主要致癌物质是什么？

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  铜陵小磊磊 2011-09-14 00:00:00

  多环芳烃（PAHs）。多环芳烃是食用油加热如炒、烤、炸、煎等后产生的含多个苯环的芳香族化合物，属于持久性有机污染物，绝大多数PAHs已被国际癌症研究ZX列为致癌物。

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  spbcdcli 2011-09-15 00:00:00

  自己看一看吧，很可怕的。。。 尽量不要吃路边小吃，连小饭店都不要去。

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  人生浪飘 2011-09-15 00:00:00

  自己看一看吧，很可怕的。。。 尽量不要吃路边小吃，连小饭店都不要去。

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  偷打游戏 2011-09-14 00:00:00

  一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会带色；看沉淀物，地沟油的主要成分是杂质。 二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。 三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。 四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。

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