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重庆火锅为什么加酒酿

石台牯牛降A 2017-11-21 21:14:35 274  浏览
  •  

参与评论

全部评论(1条)

  • 程CL程亮 2017-11-22 17:57:42
    能够去腥解腻,像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味,造成腥膻味的是一种胺类物质,而胺类物质能溶解于料酒中的酒精,在加热时一起随酒精发酵,达到去腥的目的。这样一来,当然不会吃到腥膻味了。

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