木糖醇是不是单糖？

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  ldb76329 2012-10-03 00:00:00

  不是

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  汪阳伯 2012-10-03 00:00:00

  木糖醇不是单糖。 糖的定义是多羟基醛或多羟基酮，而木糖醇属于醇类，没有醛基或者酮基。

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  不懂1心跳 2017-02-26 00:00:00

  化学上糖的定义是：多羟基醛或多羟基酮。单糖就是不能再水解的糖类。单糖二聚成为二糖，多聚成为多糖。醛经过还原反应变成醇（如木糖醇，甘露醇），经氧化反应变成酸（如葡萄糖酸）。木糖醇是木糖还原成的醇，已经没有醛基，因此不是糖，更不是单糖。

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