黑豆黑芝麻是不是高蛋白低脂肪

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  toyboy3 2016-07-21 00:00:00

  黑芝麻脂肪含量高，每100克脂肪含量46.1克。 黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。 黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必 需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑 豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有YZ人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋 润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

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