味精加热后会产生致癌物质吗？

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  bcizwiemuugq 2010-01-15 00:00:00

  味精就是致癌物

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  smile尕白白 2010-01-15 00:00:00

  当然是的 味精里有食品添加剂 不过适当控制用量不会对人体造成危害的

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  姐有月牙笑 2017-09-02 00:00:00

  味精按正常使用是不会对人体造成伤害的。 要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。 摄取过量可能导致胃癌和内其它人类内脏疾病。

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